В разгаре масленичная неделя. Масленица — это один из самых веселых праздников, наполненный теплом, вкусными блинами, встречей весны.

В разгаре масленичная неделя. Масленица — это один из самых веселых праздников, наполненный теплом, вкусными блинами, встречей весны.

Люди, страдающие диабетом, часто лишают себя этого удовольствия и отказываются от любимых угощений. Но ведь праздники созданы для радости и душевного тепла. Поэтому стоит подумать, что можно сделать, чтобы вместе со своими родными и близкими проводить холодную зиму и встретить теплую весну.

Давайте узнаем, что же может помочь минимизировать подъем сахара, чтобы праздник Масленицы не оказался причиной ухудшения здоровья. Рассказывает нам об этом руководитель Школы диабета 52 поликлиники Выборгского района Панарина Людмила Геннадьевна.

Возможно ли, в принципе сделать так, чтобы отметить этот праздник вместе со всеми? И при этом не смотреть на стол с вкусными блинами, а тоже их попробовать?
Да, конечно. Просто необходимо немного изменить рецептуру блинов, соблюдать меру, не использовать начинки, содержащие быстрые углеводы.

1⃣ Рецептура
Одной из причин выраженного подъема глюкозы крови после блинов может быть наличие в составе муки высшего сорта и сахара, которые имеют высокую скорость всасывания углеводов.
Возможно рассмотреть замену муки высшего сорта на цельнозерновую или миндальную, а сахар - на сахарозаменитель.

2⃣ Начинка
Добавляйте к блинам те компоненты, которые могут замедлить всасывание углеводов: клетчатку (вариации овощей и зелени), источники белка (мясо, рыба, птица, морепродукты), кисломолочные продукты (творог, сметана и др)). Например, можно сделать шпинатные блинчики на цельнозерновой муке, начинив их свежими или тушеными овощами или начинкой из курицы., творогом с зеленью.

3⃣ Последовательность
Начать прием пищи можно с компонентов, которые замедляют всасывание углеводов (источники клетчатки, различные варианты белка и жиры), а затем приступать к блинам, которые являются источником углеводов.

4⃣ Ну, и, конечно, необходимо помнить, что всегда и во всем необходимо соблюдать меру. Масленица не предполагает, что вы будете питаться только одними блинами. Если вы позволите себе в один из дней Масленичной недели съесть один или два блинчика, ничего не случится. Но если вы ежедневно будете съедать по стопке блинов, да ещё и со сгущенкой или медом, то тут уже стоит призадуматься о своем здоровье.

Ну, и как всегда, ваше пожелание пациентам?
Помните, что при соблюдении нескольких несложных правил, о которых мы вам рассказали, можно улучшить контроль гликемии и сделать подъемы глюкозы менее выраженными.
Будьте здоровы!

Приглашаем на наши праздничные мероприятия в учреждения культуры Выборгского района!
#здравоохранение