Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 990x90px header-bottom
25 июня 1720 года в Санкт‑Петербурге на Выборгской стороне открылась первая в России сахарная фабрика купца Павла Вестова.
25 июня 1720 года в Санкт‑Петербурге на Выборгской стороне открылась первая в России сахарная фабрика купца Павла Вестова.
Запуск предприятия стал возможен благодаря указу Петра I от 14 марта 1718 года, который разрешил Вестову создать сахарный завод «своим коштом». Местность позже получила название Сахарный переулок — это имя сохранилось до наших дней. Выбор Петербурга, а не Москвы, был стратегическим: сырьё — сахарный тростник-сырец — привозили морем из Бразилии и Ямайки, и его можно было сразу сгружать на близлежащей пристани.
Фабрика Вестова была небольшим производством с примитивными технологиями: на предприятии трудились всего 10 работников. Годовой объём выпуска составлял 600 пудов (около 10 тонн) рафинада — для сравнения, современные заводы, такие как «Русагро», достигают этого показателя всего за 15 минут. Процесс переработки включал очистку тростника-сырца, растворение в воде, варку в котлах, фильтрацию, упаривание и кристаллизацию сиропа, а затем сушку и упаковку кристаллов. Несмотря на господдержку — Вестов получил десятилетнюю привилегию и 4 гектара земли, — бизнес сталкивался с серьёзными трудностями: шестимесячная транспортировка сырья, порча 20–30 % груза в пути и нехватка квалифицированных мастеров заметно повышали себестоимость продукции.
Хотя к 1727 году Павел Вестов разорился, его фабрика сыграла ключевую роль в развитии российской пищевой промышленности. Идея сахарного бизнеса быстро находила последователей. Среди них были и те, кого прозвали «сахарными королями». Среди множества мелких производителей выделялись настоящие промышленные гиганты. В 1829 году отставной штаб-ротмистр лейб-гвардии Гусарского полка граф Алексей Бобринский основал Михайловский сахарный завод в своем имении в Тульской губернии. В Петербурге таким королем стал Леопольд Кениг, петербургский предприниматель, на заводах которого впервые опробовали технологию производства сахара из свеклы паровым методом.
Запуск предприятия стал возможен благодаря указу Петра I от 14 марта 1718 года, который разрешил Вестову создать сахарный завод «своим коштом». Местность позже получила название Сахарный переулок — это имя сохранилось до наших дней. Выбор Петербурга, а не Москвы, был стратегическим: сырьё — сахарный тростник-сырец — привозили морем из Бразилии и Ямайки, и его можно было сразу сгружать на близлежащей пристани.
Фабрика Вестова была небольшим производством с примитивными технологиями: на предприятии трудились всего 10 работников. Годовой объём выпуска составлял 600 пудов (около 10 тонн) рафинада — для сравнения, современные заводы, такие как «Русагро», достигают этого показателя всего за 15 минут. Процесс переработки включал очистку тростника-сырца, растворение в воде, варку в котлах, фильтрацию, упаривание и кристаллизацию сиропа, а затем сушку и упаковку кристаллов. Несмотря на господдержку — Вестов получил десятилетнюю привилегию и 4 гектара земли, — бизнес сталкивался с серьёзными трудностями: шестимесячная транспортировка сырья, порча 20–30 % груза в пути и нехватка квалифицированных мастеров заметно повышали себестоимость продукции.
Хотя к 1727 году Павел Вестов разорился, его фабрика сыграла ключевую роль в развитии российской пищевой промышленности. Идея сахарного бизнеса быстро находила последователей. Среди них были и те, кого прозвали «сахарными королями». Среди множества мелких производителей выделялись настоящие промышленные гиганты. В 1829 году отставной штаб-ротмистр лейб-гвардии Гусарского полка граф Алексей Бобринский основал Михайловский сахарный завод в своем имении в Тульской губернии. В Петербурге таким королем стал Леопольд Кениг, петербургский предприниматель, на заводах которого впервые опробовали технологию производства сахара из свеклы паровым методом.
16:00 25.06.2026 16+
Выбор редакции